月饼一般使用植物油，常见的有以下几种：

1.豆油：豆油是常用的月饼油之一，它的香味清淡，不会影响月饼的口感，而且热稳定性好，适合高温烘烤。

2.花生油：花生油也是一种常用的月饼油，它的香味浓郁，能够增加月饼的香味，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体有益。

3.玉米油：玉米油是一种健康的植物油，富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于降低胆固醇，保护心脏健康。

4.葵花籽油：葵花籽油也是一种健康的植物油，富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有降低血脂、防止动脉硬化等作用。

总的来说，选择哪种油取决于个人口味和健康需求，但要注意选择热稳定性好的油，以确保月饼烤制的质量。