又到三亚的旅游旺季，不少岛外的游客纷纷来三亚过冬，在海南，肯定是要尝尝椰子了。
椰子是海南最具特色和代表性的水果，是来海南绝对不能错过的水果首选。

操作方法

海南的椰子品种繁多，最常见的是青椰和红椰，街头的椰树上长的和街头的小店里卖的，一般都是这两种。青椰和红椰个头大，汁水充足，前者有淡淡的甜味儿，后者则微酸，冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的，不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。

金椰比青椰少见，但三亚街头仍是很多。金椰外表通体黄色，跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味浓郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆，红椰比较长。

糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种，椰子个头不大，但汁水充足，喝起来不仅有椰味儿，还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。

椰子鸡汤

紫米椰子糕

椰子饭

椰子全身都是宝，除了上述这些，我们平时爱吃的椰子糖，不是椰汁做的，而是椰肉打碎之后做的。椰壳可以做成各种各样的工艺品。等等。