胆囊炎以及胰腺炎的患者，要多吃蔬菜来补充维生素，可以吃萝卜，胡萝卜、白萝卜，但是胡萝卜一定要煮透煮软，还有就是西兰花也要煮熟不要放油，每餐吃七八分饱就可以了，再有就是可以吃一些菜花要少盐。胆囊炎和胰腺炎的患者，还要适当的补充碳水化合物，蜂蜜就是一个很好的不错的选择，鸡蛋清是高蛋白、低脂肪的食物，胆囊炎和胰腺炎的患者可以适量的食用鸡蛋清的，再就是可以适量的喝一些藕粉以及清汤面。