胆管癌病人的饮食可以从以下几方面给予调理：①多吃清淡、易消化的食物，如白米粥、薏仁粥、瘦肉白米粥以及豆腐等，同时可以吃一些优质蛋白如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾等。不要吃油腻、生冷的食物，不吃油炸、烧烤等食物，禁吃盐腌、烟熏的食物以及辛辣、刺激性食物；②建议多吃新鲜的水果和新鲜的蔬菜，如苹果、梨、白菜、油菜等都可以食用，以补充维生素和微量元素；③也可以吃些具有抗肿瘤性质的食物，如香菇、木耳、灵芝、甲鱼等，以增强免疫力，提高战胜疾病的能力。