肺癌患者手术后的饮食原则是均衡饮食、富含营养、饮食有节，具体如下：一、要以富含蛋白质的食物为主，可以加强营养、增强患者的免疫力，如牛奶、羊奶、马奶，肉类如牛肉、羊肉、猪肉等，蛋类包括鸡蛋、鸭蛋，植物蛋白如大豆。二、要进食富含维生素的食物，可以促进术后伤口的愈合，例如木耳、海带、各种瘦肉、胡萝卜、西红柿、大枣等。三、肺癌患者手术后脾胃虚弱、饭量小、不易消化，要以米、面、粥等主食为主。另外，可适当进食能健脾胃的食物，例如小米、山药、扁豆、莲子、大枣等。另外凉性的蔬菜、水果应尽量少吃，例如竹笋、茄子、白萝卜、芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜，还有梨、西瓜等，要注意饮食不可滥补。