想要做酸菜鱼，但又不想吃鱼块，所以切鱼片是必须要会的技能。分享给大家流程，希望能够帮助到大家~

操作方法

黑鱼洗干净，切去鱼头和鱼尾，对鱼的其他部分做好清洗，黑鱼有粘液，注意清洗干净哈。

先用刀去掉鱼的一半，主要是沿着鱼骨架进行切。切好后放水里清洗下放那就可以了。

然后对另一半再沿着鱼骨架进行切就行。注意别伤到手。

对切下来的鱼身将与鱼头交接的地方切掉，不切掉会影响后面片鱼片的。

继续清洗分割开来的两片鱼身。

刀倾斜45度开始片鱼片~一开始不熟练不要紧，慢慢就熟练了~鱼皮可要可不要。

片好鱼片之后放入大碗中，撒盐之后多抓抓，鱼肉接近透明就好啦~