夏天月饼回油需要冷藏。由于夏季气温高，月饼中的油脂容易变质，导致口感变差，甚至引起食物中毒。因此，将回油的月饼放入冰箱冷藏可以延长其保质期，保持口感和品质。建议将月饼放入密封袋中，避免受到其他食物的污染，同时也可以防止月饼吸收冰箱中的异味。需要注意的是，冷藏的月饼在食用前需要回温至室温，以保持其口感和香味。