醋香附又称为制香附，是一种较为常用的中药。香附尤其理气效果比较好，同时还有一定的滋补作用。因此，很多中药中均加用了香附，既可理气，同时也可以将气通过经络运行至身体的各个部分。香附既然有滋补的作用，可提示使用时间较长可损伤胃气，即碍胃，影响消化吸收功能。因此，香附可以将其当作药材，但是绝不可以当做食物来食用。而且炖肉、炖鸡的时候也无需加用香附，因为很难起到香附的药用价值的，反而失去了放香附的意义。因此，醋香附是一种药材，不是食物，需在医生的指导下合理服用，切不可自行服用，以免引起相关的其他并发症。