据《本草纲目》记载，海虹肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。

海虹有很多做法如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻。

海虹其实就是青口，只不过各地的叫法不一样。新鲜海虹可以蒸或者煮，十分鲜嫩美味。超市卖的淡菜，其实就是经过煮熟后加工后的海虹，它营养价值很高，还有一定的药用价值。含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

蒜蓉蒸海虹

主料：海虹500g

配料：蒜瓣6个 酱油1.5瓷勺 香油1瓷勺 花生油2瓷勺

做法：

1.海虹开边，把背后的泥洗净，轻洗下海虹肉

2.蒜瓣去皮剁成蒜蓉

3.加入酱油，拌匀

4.加入香油拌匀，再加入花生油拌匀

5.把蒜蓉均匀放在海虹肉上，锅内放入适量水，放在蒸架上，盖上锅盖水开后再蒸6分钟即可出锅。