牛肉炖萝卜炖时牛肉一般要炖1-1.5小时才能炖烂，制作耗时较长。

牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于烹饪工艺是炖，所以制作耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品。