蛋糕粉和馒头粉是不同的面粉，蛋糕粉主要用于制作蛋糕、糕点等甜点，而馒头粉则是专门用于制作馒头的面粉。因此，如果要用蛋糕粉来制作馒头，需要加入适量的酵母才能让面团发酵发起来，否则面团无法膨胀，做出来的馒头会很硬而且口感不好。

总之，如果要用蛋糕粉来制作馒头，需要加入适量的酵母，才能让面团发酵发起来，做出来的馒头才会松软可口。不过，建议还是使用专门的馒头粉来制作馒头，这样更容易成功。