菠菜面和柠檬水不相克。

原因如下：

1、菠菜面和柠檬水同食，具有美容的作用，因为菠菜面中含有鸡蛋成分，柠檬水以柠檬片为主，含有丰富的维生素，能够防止皮肤色素沉着；

2、菠菜面和柠檬水都为健康食品，菠菜面经石磨加工而成，不含任何食品添加剂，柠檬水中泡有柠檬片或者加入柠檬汁，柠檬味纯天然水果，若人类同食菠菜面和柠檬水，有利于人类健康。