钾元素对人体的作用：一、参与糖类、蛋白质的正常代谢。葡萄糖和氨基酸经过葡萄细胞膜进入细胞合成糖原和蛋白质是必须有适量的钾离子参与。二、维持细胞内正常渗透压，由于钾主要存在于细胞内，因此钾在细胞内渗透压的维持中起着主要作用。三、维持神经肌肉的应激性和正常功能。细胞内钾离子和细胞为钾离子联合作用，可激活钠钾ATP酶产生能量，维持细胞内外钾钠离子浓度梯度，发生膜电位，使膜有电信号能力。四、维持心肌的正常功能，心肌细胞内外钾离子浓度对心肌的自律性，传导性和性兴奋性有密切关系。五、维持细胞内外正常的酸碱平衡，钾代谢紊乱时，可影响细胞内外酸碱平衡。六、降低血压，血压与膳食钾、尿钾、总体钾和血清钾呈负相关，补钾对高血压及正常血压者有降低作用。