在临床当中，对于脑出血的患者而言，饮食要以低盐低脂，高蛋白性质的饮食为好，而且如果是刚做完手术，或者是处在急性期的时候，一定不要太过于急躁，以慢慢的缓和的流质饮食为主，比如说鸡蛋糕、小米稀饭、猪蹄汤、鸽子汤等等。注意观察患者的胃肠道的症状和状态，如果没有特殊的反应，则可以吃一些烂面条，疙瘩汤等等这些半流质饮食，而且一定要根据化验结果进行决定是否增加其他的物质，再还有就是如果病情仍然很稳定，则家用一些水果蔬菜进行治疗，如果仅是困难，也可以用榨汁机打成泥和汁的方式慢慢从嘴角一点点喂食，或者通过鼻饲管的方式进行喂食。