如果肠胃中有火，可以选择吃以下几类食物：1、维生素食物，因为肠胃中有一定的火气，此时需要吃富含维生素的食物，能够起到降火的效果。而且要选择清淡的烹饪方法，尽量不要爆炒。2、寒凉性食物，火怕水这个道理大家都懂，肠胃中有比较明显的火气时，需要多吃一些寒凉性食物。特别是富含水分的食物，能够起到降火的效果。比如选择吃雪梨、山楂等，就是属于寒凉的食物。此时还需要坚持多喝水，如果上火的情况比较严重，建议及时的进行治疗。