菜干汤是一道传统的汤品，主要以菜干和猪骨或鸡骨熬制而成。下面是几种菜干汤的做法大全：

1.菜干骨头汤原料：菜干、猪骨或鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。做法：将猪骨或鸡骨用开水煮熟，捞出备用。将菜干洗净切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入煮好的骨头，倒入适量的水，加入料酒烧开。然后加入菜干，再煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。

2.菜干排骨汤原料：菜干、排骨、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。做法：将排骨焯水去腥，捞出备用。菜干洗净切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入焯水的排骨，倒入适量的水，加入料酒烧开。然后加入菜干，再煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。

3.菜干鲫鱼汤原料：菜干、鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。做法：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。菜干洗净切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入清水和料酒煮开。放入鲫鱼和菜干，煮10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。

4.菜干豆腐汤原料：菜干、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉。做法：将豆腐切块，菜干切段。锅中放入姜片和葱段炒香，然后加入清水和料酒煮开。放入豆腐和菜干，煮10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。