赖瓜是一种常见的蔬菜，也称为苦瓜。它的味道苦涩，但是却有很多好处，比如可以清热解毒、降血糖、降血脂等。下面是赖瓜的几种常见的吃法：

1.清炒赖瓜：将赖瓜切成薄片，用油热锅，放入蒜末和赖瓜，翻炒几分钟即可。

2.炒蛋赖瓜：将赖瓜切成薄片，用油热锅，放入蛋液和赖瓜，翻炒几分钟即可。

3.煮汤赖瓜：将赖瓜切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮开后加入盐和其他调味料即可。

4.凉拌赖瓜：将赖瓜切成薄片，用开水焯一下，捞出放入冰水中冷却，然后加入适量的盐、醋、蒜末等调味料拌匀即可。

5.烤赖瓜：将赖瓜切成薄片，用油刷在烤盘上，放入烤箱中，烤至表面金黄即可。

需要注意的是，赖瓜的味道苦涩，不适合过多食用，一般建议每周食用2-3次即可。同时，赖瓜也不适合与豆腐、花生等同食，因为这些食物中含有大量的草酸，容易影响人体对营养物质的吸收。