胆管炎的患者最好选择维生素含量较为丰富的水果，因为这类水果能够很好的修复胆囊上皮，从而疾病才能快速的恢复，例如西红柿、奇异果以及苹果，都是胆管炎病人不错的选择。 对于胆管炎病人，多吃维生素C类丰富的水果，日常可多选择橙子、橘子、猕猴桃，都是非常不错的。最常见的苹果，降火的柚子也是不错的，因为有着降低胆固醇，使结石减少的效果。山楂也是个不错的选择，因富含山楂酸，对酶的增强能起到很好的作用，更能够很好的消化。