鼻咽癌是鼻咽部恶性肿瘤，也是我国常见头颈部恶性肿瘤，以广东、广西发病率比较高。鼻咽癌病因并不很明确，可能与EB病毒感染、遗传，以及使用腌制食物有关系，因此，鼻咽癌患者尽量少吃腌制咸菜、腌制咸鱼，以及霉变食物等等。在饮食方面，要多吃一些新鲜蔬菜、水果，蛋白质含量高的瘦肉、豆制品，补充足够能量、热量、维生素、粗纤维等等。同时，一些油炸食品、高脂肪食品，辛辣、刺激和烧烤类食物尽量少吃。