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5款精致营养早点小吃的做法大全
清风煮酒 2024-06-05 07:02:44
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清风煮酒 2024-06-07 10:03:18

早上睡醒之后的时间大家都在干嘛呢,刷牙洗脸发呆生起床气对吗?为什么不趁着这个时间做一顿好看又好吃又有营养的早餐呢?早餐吃好了,人就精神了,接下去一天的工作和学业才能做好。一个人生活倒是可以比较随便,如果是和家人一起,那就更要好好做早餐了。一起来看看中国小吃文化里的早餐做饭吧。

礼拜一:韭菜鸡蛋饼
原料:
面粉、韭菜、鸡蛋、清水、盐各适量。

准备工作:
韭菜择洗干净后切碎待用。

做法步骤:
1、先把面粉、清水和盐一起搅拌均匀,再磕入鸡蛋搅拌均匀,最后倒入韭菜搅拌成均匀的糊。

2、煎锅里倒油后用小火加热,油热后倒入适量糊摊平,煎到一面金黄色色后再翻个面,把另一面也煎黄就出锅了。

煎鸡蛋饼不破不碎的小技巧:
1、煎锅里面不要放太多的油,最好的方法是用刷子在锅里刷上一层油,这样的油量就完全足够了。

2、煎鸡蛋饼的全过程都要用小火,等到底面煎黄之后才能翻面,这样就比较容易翻面了,而且不易破不易碎。

礼拜二:香蕉松饼
原料:香蕉2根,纯牛奶1盒,鸡蛋2只,面粉大半碗,番茄酱适量。

做法步骤:
1、鸡蛋磕到碗里并倒入牛奶,打散,再筛入面粉搅打成均匀的面糊。

2、香蕉剥好并成薄薄的圆片。

3、平底锅烧热后倒入少量食用油,改用最小的火,倒入面糊摊成圆形

4、等到面糊边缘微微翘起的时候,把切好的香蕉片铺在上面,竖着在中间铺上两排就行了。

5、接下来把香蕉片两边的空余部分折叠起来,盖到香蕉片上面,翻个面再继续烙制1分钟左右。

6、盛出香蕉松饼并切成小块,淋上番茄酱即可开吃。

操作要点:面糊摊到锅里后不要急于翻动,看到面糊边缘微微翘起时,才能用锅铲试着将其铲起并转动位置。

礼拜三:奶香南瓜羹
原料:南瓜、白糖、牛奶、淡奶油各适量。

准备工作:南瓜去皮后切成小丁,上锅蒸熟碾成泥状或用料理机打成糜状。也可以把切好的生南瓜丁直接用料理机打成糜状。

做法步骤:
1、把南瓜糜倒在锅里,加白糖和牛奶,感觉太稠就再添加适量清水。

2、小火熬开,熬煮期间还要时不时搅几下防止糊锅,熬好关火并加入淡奶油搅匀,出锅。

补充说明:
1、最后加入淡奶油是为了让奶香味更浓郁一些,没有淡奶油的可以不加。

2、南瓜羹也适合做给糖尿病患者食用,因为南瓜本身就具有降血糖的功效,但如果是给糖尿病患者吃的南瓜羹,请把白糖换成木糖醇。

礼拜四:青菜牛肉粥
原料:牛肉,青菜心1颗,大米,糯米少许

调料:盐,鸡精,胡椒粉,麻油各适量。

准备:牛肉切片,加湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉少许腌制10分钟后。青菜心洗干净,清水浸泡一会儿,用热水烫一下捞出备用。

制作过程:
第一步:大米两把加1点糯米淘洗干净,放入砂锅中,加入米量的6~8倍热水,大火烧开,转小火慢慢熬煮。此期间一定要注意随时搅拌,以免粘牢锅底。

第二步:锅里放油烧热,大火滑炒至颜色变白即可关火,用余温烫熟肉片,最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下,放入牛肉片翻匀即可。出锅前滴入少许麻油会更香。

礼拜五:腊肉猪肝面
腊肉猪肝面搭配了芹菜和生菜,绝对是色香味全都有的营养快手早餐。

原料:
猪肝100克,腊肉少许,芹菜少许,生菜叶几片,料酒、酱油、生粉、姜末、蒜末、葱花、鸡精、盐各适量。

准备工作:
1、猪肝用盐水泡去血水后洗净切片,再加料酒、酱油和生粉腌制入味。

2、芹菜和腊肉洗净后都切丁,生菜叶洗净。

做法步骤:
1、锅里热油,下姜末、蒜末和葱花爆香后,倒入腊肉丁爆出香味,然后添加2碗清水大火烧开。

2、锅里水开后下入面条边煮边搅动,面条快熟时加入猪肝稍煮,猪肝断生后加入生菜叶即可关火。

3、下芹菜丁、盐和鸡精稍加搅匀即可起锅。

成功要点:
腊肉猪肝面的做法其实很简单的,整个过程最关键的步骤就是猪肝的处理,一定要彻底去除猪肝的腥味才会好吃。

小结:早餐要吃好,当你睡一觉起来还很迷糊的时候,如果没有好吃的早餐,怎么会唤醒你的精气神呢?在上班或者上学前,先给自己准备一份丰盛美味的早餐,一整天都会元气满满。

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