武汉的藕汤是一道非常经典的汉族传统菜肴，主要以莲藕为主料，口感清香、味道鲜美，带有一定的营养价值。以下是一种常见的武汉藕汤的做法：

材料：1根莲藕适量瘦猪肉适量姜片适量香菜适量盐适量鸡精

步骤：1.将莲藕削皮，切成薄片或者小块，待用。2.将瘦猪肉切成薄片或者小块，用开水烫一下，去掉血水和腥味，备用。3.锅中倒入适量清水，加入姜片，煮开后放入莲藕片和瘦肉，再煮开后撇去浮沫。4.转小火炖煮30-40分钟，直到莲藕煮烂，释放出浓郁的香气。5.最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。6.将煮好的藕汤装入碗中，撒上适量的香菜作为点缀即可。