立秋是二十四节气中的一个，通常出现在公历8月7日或8日左右。在中国传统文化中，立秋被视为秋季的开始，人们会根据这个节气来调整生活和饮食习惯。

在饮食方面，立秋时节气渐渐转凉，人们的胃口也会随之变化。因此，立秋时节的饮食宜以清淡易消化的食品为主，如蔬菜、水果、海鲜等。而饺子则不是立秋时节的必备食品，但也不是不能吃。

饺子作为一种传统的中国食品，具有丰富的营养价值和文化内涵。它是由面皮和馅料组成，馅料可以是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等多种食材，口感鲜美，营养丰富。在立秋时节，如果天气转凉，可以适当吃些饺子来增加身体的热量和营养，但要注意控制食用量，以免过度摄入热量导致肥胖。

总之，立秋时节的饮食宜以清淡易消化的食品为主，但并不排斥饺子这种传统美食。在选择食物时，应根据自己的身体状况和食欲来合理搭配，保持营养均衡，健康饮食。