舌苔主要由舌背上的各型乳头构成，包括丝状乳头，菌状乳头，轮廓乳头和叶状乳头。丝状乳头，负责一般感觉，菌状乳头；轮廓乳头和叶状乳头，负责味觉，其上有味蕾，舌头的很多疾病都可以在舌苔上表现出来，例如一些舌头的溃疡或一些黏膜病或者一些肿瘤等。此外，舌又是观察全身某些疾病的重要窗口，中医将舌诊视为辨证细致的依据之一。所以看舌苔，可以挂口腔科或者口腔内科或者口腔黏膜科，也可以挂中医科。