1.虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。2.、三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩；而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。3.三文鱼体长可达一米以上，而虹鳟鱼体量明显要小得多。