水彩画在题材的选择方面是十分广泛的，其中最令水彩画家们青睐的一种题材就是风景画，比如温暖绚丽的阳光、深沉辽阔的海洋、明媚斑斓的花木、清冷阴霾的云朵等等。静物也是水彩画中常见的题材，静物种类繁多、形式多样，比如器皿、蔬果、花卉等等。除此，也可以用水彩画人物，不过一般对画家的技法熟练程度要求比较高。