产品质量监督检查是政府产品质量监督部门依据《产品质量法》等法律法规的规定对生产者、销售者和使用者的产品质量实施监督检查，并依法进行处理的具体行政行为。应当遵循的原则是：统一管理、分级负责、突出重点、避免重复、客观公正和监督与服务相结合。主要形式有：监督抽查、统一监督检查、定期监督检查和日常监督检查相结合，以监督抽查为主。