老年人胆囊结石的治疗方法有以下几种：胆结石没有症状还能耐受手术的情况，建议选择手术治疗。如果老年人胆结石急性发作忽然间出现疼痛，在这种情况下要衡量老人的身体状态，包括急性发病炎症造成的身体上的打击，如果患者能耐受手术的话，尽量去做急诊手术。如果老年人身体状况比较差，并且还伴随炎症比较重的情况，建议患者先做胆道引流，百分之九十的患者是能得到缓解和控制，三个月之内患者的身体恢复差不多了就可以做二期手术了。患者身体状况不能耐受手术的情况下，建议长期戴管或者拔管然后定期观察。