烟熏血豆腐虽然看着黑漆漆，切开内部却有惊喜，因为它的内里是红色的，虽然样子不美观，但吃起来很美味。在食用的时候可以切成豆腐丝、豆腐片，但是只能干炒，不能用水煮，炒的时候火一定要旺，时间要短，不能太长，只需在锅里炒个翻身就玩马上盛出来。