食道癌患者饮食上应该注意优质蛋白和新鲜水果蔬菜的摄入，比如患者可以多食用鸡蛋，瘦肉，牛肉，苹果，橘子，香蕉，白菜，菠菜，西红柿等等。食道癌是临床上比较常见的恶性肿瘤，病理类型，以鳞状细胞癌最为常见，患者需要进行食道镜检查，发现病灶，取病理活检明确诊断，CT检查有助于评估病灶的大小，浸润的深度以及是否有淋巴结转移，根据评估决定患者治疗方案的选择，能够进行手术切除的，积极的手术治疗。