尿毒症患者的饮食原则为优质低蛋白、低盐、低钾、低磷饮食，限制水的入量。1、首先优质蛋白来源于奶、蛋、肉、大豆，每日蛋白摄入量透析前为0.6克每公斤体重每天，透析后为1.0-1.4克每公斤体重每天。2、建议肾病患者一天不要超过6克盐，不吃腌制食物，尽量选择新鲜配料调味，少放调味品。3、饮食中的钾离子主要来源于水果，蔬菜。避免进食高钾食物，蔬菜中的钾可通过切碎后浸泡换水或开水焯后再烹饪，去除其中约60%的钾。4、尽量避免进食加工食品动物内脏，菌菇类、肉汤、菜汤等，控制磷的摄入量。5、患者24小时液体入量总和，包括饮水、牛奶、汤等液体总量，为24小时尿量加五百毫升。