鸡肉的蛋白质含量很高，也是磷钙的主要来源，营养丰富，有御寒，提高免疫力的作用。红烧土豆鸡块也是一道家庭常见菜，我是经常做，我女儿也爱吃。

操作方法

准备好食材，鸡肉是在市场就让人家剁好的。把鸡块，土豆清洗干净备用。

鸡块用适量的盐、十三香、老抽、料酒腌制10分钟。土豆削皮切成小块。

姜拍松，大葱切成条，蒜一瓣拍松，一瓣切成蒜末备用，八角花椒洗净备用。

锅中放入适量的食用油烧热，把八角，花椒爆香后弃掉不要，只留油。

把姜，大葱，拍松的蒜爆香。

倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。

等鸡块的水分炒干，倒入土豆块翻炒。

这时候可以尝一下盐味如何，不咸的话可以加点盐，颜色不红的话再加点老抽。

等土豆变熟，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，关火焖1分钟。

装盘，香喷喷的土豆鸡块就完成了，色香味俱全。