土豆可以代替米饭作为主食，但需要注意以下几点：

1．营养成分不同：土豆和米饭的营养成分不同，土豆富含淀粉、钾、维生素C等，而米饭富含碳水化合物、蛋白质等。因此，如果用土豆代替米饭作为主食，需要注意搭配其他食物，确保营养均衡。

2．热量不同：土豆和米饭的热量也不同，土豆的热量较低，适合需要控制热量摄入的人群。但是，如果用土豆代替米饭作为主食，需要注意控制食用量，以免摄入过多热量。

3．烹饪方式不同：土豆和米饭的烹饪方式也不同，土豆可以煮、蒸、炸等多种方式，而米饭一般是煮熟后食用。因此，如果用土豆代替米饭作为主食，需要注意选择适合的烹饪方式，以保留其营养成分。

总之，土豆可以代替米饭作为主食，但需要注意搭配其他食物，控制食用量，选择适合的烹饪方式，以保证营养均衡。