冻老黄瓜在烹饪前是否需要焯水，取决于您打算如何使用它。

如果您打算将冻老黄瓜作为配菜或沙拉中的成分，则建议先焯水。这是因为黄瓜中含有大量的水分，如果不先焯水，黄瓜会释放出过多的水分，导致配菜或沙拉变得过于湿润。

如果您打算将冻老黄瓜用于炒菜或烹饪汤类菜肴中，则不需要先焯水。这是因为在烹饪过程中，黄瓜会释放出大量的水分，有助于增加菜肴的汤汁，提高口感。

总之，冻老黄瓜是否需要先焯水，取决于您打算如何使用它。如果是作为配菜或沙拉中的成分，建议先焯水；如果是用于炒菜或烹饪汤类菜肴中，则不需要先焯水。