龙须酥是中国广东省潮州市的特产。它是一种传统的糕点，外形呈现出细长的“龙须”，故得名为“龙须酥”。龙须酥的制作原料包括糯米粉、糖、芝麻、花生等，制作工艺繁琐，需要经过多道工序才能完成。制作好的龙须酥口感香甜，酥脆可口，是广东潮州地区的传统美食之一，也是中华传统糕点文化的重要代表之一。