高血压脑出血的患者，在日常生活中应该进行饮食结构合理的调整，尽量不吃含有脂肪比较多的食品，多吃含有多种维生素、微量元素、膳食纤维的水果和蔬菜，可以吃的水果有圣女果、柚子、苹果、山楂、石榴、奇异果、葡萄、荔枝等这些水果，都是合适高血压、脑出血的患者食用，可以吃一些含维生素比较高，膳食纤维比较高的蔬菜，如冬瓜、芹菜、西瓜、莲子。