牛皮癣患者一般多吃富含维生素A和富含维生素B的蔬菜比较好，含维生素C的也可以。牛皮癣发生往往与患者自身免疫抵抗力、遗传等有很大的关系，在临床当中可以引起多个脏器功能不全，属于一种自身免疫相关性疾病。患者可以通过饮食调节来改善，多吃蔬菜，因为蔬菜营养丰富，牛皮癣患者多吃蔬菜对牛皮癣症状的康复和缓解有很显著的成效。含有丰富的维生素A、B的蔬菜：白菜、胡萝卜、南瓜等；2.含有丰富的维生素C的蔬菜：白菜、茄子、空心菜等；3.含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、磷的蔬菜：土豆、芋头、黄瓜、苦瓜、丝瓜等。牛皮癣患者一旦营养不足，其抵抗力就会下降，轻易诱发牛皮癣。由于牛皮癣病因复杂，所以患者在坚持药物治疗的同时，也要留意做好日常保健工作，饮食的健康与否也是衡量治疗效果的标准之一。