如果榴莲不熟，可以尝试以下方法：

1.等待榴莲自然成熟。榴莲需要一定的时间才能成熟，通常需要几天到几周的时间。如果你买的榴莲还没有成熟，可以将其放置在室温下，每天检查一次，等待它自然成熟。

2.用纸袋加速成熟。将榴莲放入纸袋中，加入一些苹果或香蕉，然后将袋子封好，放置在室温下，等待几天。苹果或香蕉会释放出乙烯气体，可以加速榴莲的成熟。

如果榴莲已经打开了，但不熟，可以尝试以下方法：

1.放入冰箱冷藏。如果你不想吃未熟的榴莲，可以将其放入冰箱冷藏，等待它成熟。通常需要几天到一周的时间。

2.将榴莲烤熟。如果你喜欢烤榴莲，可以将其放入烤箱中，烤熟后食用。烤榴莲的味道会比生榴莲更浓郁，但是口感会稍微干一些。

总之，如果榴莲不熟，不建议直接食用，可以通过上述方法加速成熟或者烤熟后再食用。