肠胃炎的常见症状包括腹痛、呕吐等，脱水严重者可有乏力、酸中毒、休克等表现。肠胃炎最主要的症状为腹痛，多为隐痛，可阵发性、持续性发作，伴有腹胀、腹泻症状，腹泻为稀水样便，排便次数较多，严重者可每日排便10余次。脱水严重者可出现乏力、酸中毒等表现，甚至是休克，常伴恶心，多为干呕，严重者可呕出胃内容物、胆汁等。部分胃肠炎患者会出现反酸、嗳气的症状，多是由于胃肠道内的压力过大所致。