红枣面上的这一层白膜，不是发霉，是植物在经过比较长的时间高温加热后，分离出来的脂质和蜡质，可以放心食用，红枣发霉是长毛而不是白霜；

清洗干净后可以吃，不用担心，枣发白是因为放枣的地方不通风、潮湿、温度过高处就产生的另一种物质；

颜色发黑的不可以吃。