猫通常可以食用虾头和虾皮，但需要适量，并注意以下几点：

1.去除虾头的尖刺和硬壳，以免伤害猫的嘴巴和喉咙。

2.虾皮最好煮熟或者研磨成粉末，以免造成猫咬伤或消化不良。

3.如果猫平时没有接触过虾头或虾皮，首次食用时需要观察是否出现过敏反应或消化问题。

4.虾头和虾皮含有较高的盐分和酪氨酸，可以作为零食或偶尔的增加食物口味的补充，但不应该作为主食。

5.如果猫有任何食物过敏、消化问题或其他健康状况，请咨询兽医师的意见。