脑梗塞患者的饮食，要以低盐低脂，以及清淡易消化的饮食为主，最好每餐吃八分饱，不可以吃得过饱，还要注意多饮水，主食最好是以粗粮为主，例如多吃一些玉米燕麦，以及各种杂粮，菜类，要以绿色的蔬菜为主，可以多吃一些芹菜，韭菜，这类食物是属于粗纤维的食物，是可以起到增强胃肠道蠕动。预防便秘作用的水果，可以多吃一些猕猴桃，桔子和香蕉，还可以吃一些山楂，都是具有降低血脂，软化血管作用的，同时还可以吃一些海带，因为海带是有降低血压，降低胆固醇作用的。