血清白蛋白是血清总蛋白的主要蛋白质的成分，生理作用如维持血浆胶体渗透压，还可以是体内各种代谢物质的运输、营养运输起的作用。肝脏是人体合成白蛋白的唯一器官，合成后就够供机体需要，而且几乎不被排出体外。所以白蛋白的高低反映了肝脏合成代谢功能和储备的功能，也是评价肝硬化严重程度，及判断预后的指标。白蛋白浓度降低可见于肝硬化，或其他原因引起的肝功能的严重损害。另外如果患者是长期营养不良，或患有慢性消耗性疾病等，其白蛋白浓度也会降低。