胃肠炎的症状一般分为全身症状和消化道症状，胃肠炎患者可有长期腹部不适或小腹部隐隐作痛，查体可见腹部、脐周或小腹部有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。间断性的腹部隐痛、腹胀、腹泻为胃肠炎的主要表现。遇冷、进油腻之物或遇情绪波动、或劳累后尤甚。慢性肠炎急性发作时，可见高热、腹部绞痛、恶心呕吐、大便急迫如水或粘冻血便。胃肠炎患者呈慢性消耗症状，表现为面色不华，精神不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷。如在急性炎症期，除发热外，可见脱水、酸中毒或休克表现。