利润分配是指将小餐饮企业实现的利润包括本年净利润和以前年度的 未分配利润按国家有关规定的企业投资人的决议，对各方利益人进行分配 的过程。
为了使本年利润账户完整地反映全年利润的实现情况，利润的分配 不直接冲减本年利润金额，而设置利润分配账户来完整地反映利润 的分配情况。利润分配账户属于调整科目，它是对本年利润的调整。该账 户同时属于所有者权益类账户，其借方登记利润的各种分配数或年末转入尚 待弥补亏损数；贷方登记年末转人的实现利润或已经弥补亏损数。年末的借 方余额为未弥补亏损数，贷方余额为未分配利润。