面粉胡辣汤是一道非常经典的川菜汤品，下面是制作面粉胡辣汤的做法：

材料：1.面粉：200克2.鸡蛋：2个3.辣椒油：适量4.牛肉：100克5.豆芽：适量6.葱姜蒜：适量7.鸡蛋清：适量8.鸡精、蚝油：适量9.盐、胡椒粉：适量

步骤：1.面粉和鸡蛋放在一个碗中，加入适量水搅拌均匀，使其变成面糊。2.锅中加入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊搅散，炒至变成小块状，炒熟后盛出备用。3.牛肉切成细丝，用蒜、姜蒸煮后捞出。4.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再加入牛肉丝炒至断生。5.加入适量的水，煮开后放入豆芽，煮至豆芽变软。6.锅中加入一些盐和胡椒粉，调入适量的鸡精和蚝油。7.最后加入面粉糊，煮至面粉糊和汤水充分融合，搅拌均匀。8.最后加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。9.汤煮开后，将鸡蛋清打散，慢慢倒入，轻轻搅拌均匀。10.最后加入适量葱花，即可关火。