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黄粉虫蛹的食用从什么时候开始的
自飘林 2024-06-30 17:58:29
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自飘林 2024-07-01 10:10:19

人类食用昆虫具有十分悠久的历史,中国古代对食用昆虫 利用的记载至少有3000年的历史,迄今在我国许多地区,尤其 是云南等少数民族地区仍保留着食用昆虫的习俗。昆虫体内富 含氨基酸、蛋白质、维生素及微量元素等营养成分,具有蛋白质 含量高、营养丰富等特点,是较理想的营养源。
不少昆虫还有食 疗作用,是很难得的保健食品。目前经过科学证明可以食用的 昆虫种类达到3650种之多。炸知了、野蜂仁、油炸蚂蚱 目前,全国各地的昆虫蛹价格不断攀升。在北京的高档饭店,一盘油炸昆虫蛹卖到了 138元;在北京的大钟寺、八里桥、新发地等农副产品市场,面包 虫蛹的价格为48 ~ 60元/千克,活蝎价格为300 ~ 400元/千克; 在上海的铜川路水产市场,面包虫蛹每公斤卖到了 78元,而且 常常无货可供。
据有关专家研究,昆虫蛹不仅含有人体必需的9种氨基酸 和蛋白质等营养成分,且很容易被吸收,昆虫食品开发空间广 阔。业内人士预测,昆虫蛹菜规模化生产将成为继蔬菜、禽蛋等 之后的一项新兴产业。随着吃虫、吃蛹热的兴起,一些眼光超前的市场开拓者已投资开发这一行业。
黄粉虫的生长发育过程分为卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段,幼 虫主要在词料领域,作为食用领域的开发,我们主张以蛹为对 象,加工制作成干蛹、蛹粉等产品。

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