煮苹果水需要加糖，步骤如下：

1、先将苹果清洗干净，小红枣用温水泡一会，清洗干净备用。

2、将苹果削皮后切成块状。

3、锅中加入适量清水，放入苹果块、红枣和冰糖一起煮。

4、待苹果煮软以后，关火盛出苹果水即可享用。