焖饭和蒸饭的烹饪方式不同，因此它们对燃气的消耗也不同。一般来说，焖饭比蒸饭节省燃气。

焖饭是将米饭和其他食材一起放入锅中，加入适量的水，然后用小火慢慢煮熟。在焖饭的过程中，锅盖始终紧盖，不会有蒸汽逸出。这种烹饪方式可以让米饭充分吸收水分，烹饪时间相对较长，但是需要的燃气量相对较少。

蒸饭是将米饭和其他食材放入蒸锅中，加水后用大火蒸熟。在蒸饭的过程中，锅盖不紧贴锅身，会有大量蒸汽逸出。这种烹饪方式需要的燃气量相对较多，因为需要大火让水快速沸腾并产生蒸汽。

因此，从燃气的消耗来看，焖饭比蒸饭节省燃气。但是，这并不意味着焖饭一定比蒸饭更经济，因为烹饪的时间和米饭的口感也需要考虑。