对于食道癌的患者，由于食道癌的肿瘤增大，会引起食道狭窄。所以在饮食方面尽量吃一些容易消化软烂的食物，尽量避免吃一些生、冷、硬、黏的东西。比如大骨头、粘豆包等等，饮食上也不要单一的饮食，尽量保持均衡的饮食，可以适当的多吃一些高蛋白的食物，比如肌肉、鱼肉等等，零食可以吃一些酸奶类的，饮食尽量多样化。多样化才能对患者的治疗才能起到一定的辅助作用。平时不要吃一些腌制的食品、烧烤等等。