尿毒症的病人肌酐升高以后，摄入蛋白量就一定要控制在0.8-1.0每公斤体重。降肌酐的食物主要是要降低蛋白类的食物，这样产生肌酐比较少，不加重肾的负担，因此就临床经验讲，就是需要足够的热量才能够促进蛋白质有效的利用，所以需要食用高热量而蛋白质极低的食物来补充，这样才会防止高蛋白引起的肌酐增高。一般有以下几个方面：1、油脂，比如色拉油、玉米油、花生油、麻油，尽量用这一类的油。2、低蛋白的淀粉，比如玉米淀粉、藕粉、冬粉、粉皮等等。3、如果血糖正常，没有糖尿病的病人，可以用一些糖类加在食物里来补充增加热量，减少蛋白的摄入。4、有效的降低肌酐主要是对盐的控制，看患者是否有高血压及水肿情况，所以要是根据临床的具体情况来进行分析。